Các đặc điểm khác nhau của bột tiêu

Ớt có sẵn trên thị trường chủ yếu được chia thành bốn loại: hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, hạt tiêu xanh và bột tiêu. Họ cũng có sự khác biệt nhất định trong việc sử dụng.
Thịt đỏ nướng với hạt tiêu đen: Tăng cường hương vị
Hạt tiêu đen được làm bằng các cụm hạt tiêu khô hoặc sấy trực tiếp. Do sự lưu giữ của vỏ và thịt, nó có hương vị mạnh mẽ hơn, mùi thơm mãnh liệt hơn và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.
Nó thường được sử dụng trong việc nấu các loại thực phẩm có hương vị mạnh mẽ như thịt hầm, nồi nóng và thịt nướng, ví dụ, bít tết tiêu đen, gạo chiên thịt bò đen, v.v.
Lưu ý rằng hạt tiêu đen không nên được nấu chín quá dài hoặc chiên ở nhiệt độ cao, vì điều này có thể phá hủy piperine, dầu dễ bay hơi và các chất khác trong đó, làm giảm đáng kể độ cay và mùi thơm của nó.

Súp thịt trắng với hạt tiêu trắng: Tăng cường độ tươi
Hạt tiêu trắng được làm bằng cách làm khô da và thịt của quả hạt tiêu. Nó có hương vị cay nồng và thường được sử dụng để loại bỏ mùi tanh và tăng cường hương vị trong các món ăn.
Nó phù hợp cho thịt trắng và hải sản với mùi tanh tương đối nhẹ. Nó cũng có thể được sử dụng để tăng cường hương vị của súp. Ví dụ, thêm hạt tiêu trắng vào súp cay, súp dạ dày của lợn và súp chân của lợn sẽ làm cho hương vị tươi hơn.
Hạt tiêu trắng sẽ phát triển một vị đắng khi quá nóng, vì vậy nó cũng nên được thêm vào khi kết thúc nấu ăn.
Hạt tiêu xanh và bột: Tốt hơn cho gia vị
Hạt tiêu xanh được làm từ hạt tiêu tươi thông qua blanching. Nó có hương vị tinh tế hơn hạt tiêu đen và trắng và phù hợp cho cả nướng và làm súp.
Bột hạt tiêu được làm bằng cách nghiền ba loại hạt tiêu trên. Tính năng nổi bật nhất của nó là sự tiện lợi của nó. Bột tiêu được sử dụng trong nấu ăn cho hiệu quả gia vị tốt hơn. Tuy nhiên, nếu hạt tiêu được nghiền thành bột quá lâu, nó có thể mất một số hương vị của nó. Nói chung, hạt tiêu mới xay có hương vị tốt hơn. Các nhà máy được sản xuất bởi máy móc Fangyuan của chúng tôi có thể nghiền nát hạt tiêu một cách hiệu quả và có khả năng sản xuất bột tiêu.

Để tìm hiểu thêm về các sản phẩm Fangyuan của chúng tôi, vui lòng nhấp vào liên kết này:https://www.fine-mill.com/products.

WhatsApp của chúng tôi: +86 15896498575

E-mail:info@cnfyjx.com